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中餐烹調教室乙級技能檢定場所基本設備：
  • 工作台附水槽：工作台面3.6㎡ 以上，水槽尺寸55x45x30cm以上。
  • 抽油煙機。
  • 快速爐或梅花爐(裝置瓦斯偵測器)。
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  • 冷凍冷藏冰箱。
  • 拖把洗槽。
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  • 油脂截留設備。
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    設計圖例

    放大圖示



    完工實景



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