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廚房機器人 倒茶洗杯萬事通
  日本今天發表了一款廚房機器人動作超精密，不但倒茶時水不會溢出來，機器人的手臂也不怕水，從倒茶到洗杯子一氣呵成。
精準拿起杯子，瓶口瞄準杯口倒出適當的量，再穩穩地把杯子放回原處，機器人倒茶時一滴水也沒漏出來，完美極了！雖然動作慢了點，但這台廚房機器人結合40多種人工智慧，是東京大學教授過去四年來的心血結晶。
再看機器人另一個拿手絕活，精準地拿起杯子慢慢轉身，筆直朝流理台走去最精彩的來了，機器人竟然會打開水龍頭，精確無誤地找到出水口，洗起杯子來完全不用擔心機器人碰到水會故障，不一會兒工夫杯子洗好了！
最後機器人還不忘記關水，非常聰明。
日本製造機器人的技術佔世界領先地位，但多數機器人只適用於工廠，這台能做家事的機器人，未來將引進醫院或每個人家中，做家事就再也不需要瑪莉亞了。

中央廚房是甚麼?? 必須具備何種條件??
 

安全：避免危險性傷害性之機具使用、消防設施疏散走道明確等之考慮、電源燃料等之安全保護措施、對於人體操作可能
             造成傷害預防。
衛生：注意清洗、調理、烹飪、供應收回及保管等過程。
效率：機械化、人工操作或混合使用。
經濟：成本或預算之考慮，以實用為原則。
流暢：操作或預算之考慮，以實用為原則。
標準：各或餐飲皂各別文化習性，基本排列設計。
通風：排油煙，空氣調節之良好設計。
排水：地坪排水、排水溝、汙水池、截油槽等通暢易清洗。
燃料：便於取得符合效益久之不間斷燃料選擇。
儲存：安全庫存量的計算及佔有空間足夠。
預留：預設保留將來性之發展空間。



選擇廚房位置應有的認識
 

我們時常碰到的問題便是廚房地理位置問題，往往使我的業主，花錢又不能 解決問題，所以事先的工廠位置選擇是很重要的，首先，我們應了解符不符 合工業區設廠可否、周圍環境、左鄰右舍、行業、樓上樓下相互影響等等。
現在個人意識非常高漲，對於汙染、噪音、異味、安全等皆有要求，為避免 日後的因擾，在事先的建廠選擇實在要做詳盡的評估，同樣的，在校園內， 行政大樓裡也是一樣，看過很多學校在地下室的防空避難室改為廚房使用， 而在規劃中又沒有做妥善的處理，往往會影響一、二樓的品質，尤其在噪音 及香辣味上。
所以在廠區的環境應有適當的綠化，來防患塵土，外排水系統 的流暢，油煙排放點的選擇，都是非常重要的。



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